Muffins

Ingredientes:
180 gr. de mantequilla
130 gr. de azúcar
3huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla (preparado para natillas)
250 gr. de harina
20 gr. de levadura
100 ml. de leche

Elaboración:

Calentar la mantequilla en el microondas unos segundos para que sea mas fácil de mezclar. Mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos y la esencia de vainilla. Agregar la leche. Mezclar todo bien. Añadir la harina y remover de nuevo. Si tenéis varillas lo mezclareis mas cómodamente, pero si no las tenéis podéis mezclarlo todo con ayuda de una cuchara. Poner la mezcla en moldes de magdalenas o de flanes. Meter en el horno precalentado a 180° C durante unos 15 o 20 minutos. Sacar y desmoldar.
Se les puede inyectar con una jeringuilla dulce de leche o nutella, poner trocitos de chocolate, frutos, pasas o nueces por encima antes de meterlo al horno, añadirlos en la mezcla antes de meterlo al horno y, en definitiva, todas las innovaciones que se os ocurran.
¡Umm, que rico!